بانتري هو نظام تشغيل المطاعم المدعوم بالذكاء الاصطناعي لمنطقة الخليج. بدأنا في مطبخ دبي وشحنّا كل وحدة اختباراً على مشغّلين حقيقيين — لا على شرائح عروض تقديمية.
كل إصدار يُصمَّم بالتعاون مع أصحاب المطاعم. إن لم يستخدموه على الخط، لا نشحنه.
الهامش، أوقات التذاكر، تكلفة الطعام، الهدر — لا لوحات بيانات ذات قيمة زائفة.
لا ندمج الذكاء الاصطناعي من باب الموضة. إما أن يوفر ساعة من الخدمة أو لا نشحنه.
معتمد من هيئة الضرائب، عربي أصيل، متعدد المنافذ، مبنيّ للتجارة الغذائية الإقليمية.
تتعامل أنظمة نقاط البيع العامة مع المطبخ كأنه كاشير متجر تجزئة. لا تعرف شيئاً عن مؤقتات التحضير أو توجيه المحطات أو تكلفة الوصفات أو شطب صنف نفد، أو أن وعاء واحداً قد يُصنع بثلاثين طريقة مختلفة.
تعمل جداول البيانات — حتى يصبح لديك ثمانية موظفين وثلاثة منافذ ومفتش هيئة الضرائب على الباب.
جلسنا خلف منطقة التقديم في سبع منشآت عبر ثلاث إمارات، تابعنا كل تذكرة طوال اليوم، وشحنّا بانتري وفق ما رأينا — لا ما تخيّلناه.
النتيجة منصة حيث كل شاشة موجودة لأن مشغّلاً قال هذا هو الجزء الذي يأخذ مني ساعة في كل خدمة.